Du Nord au Sud, mes coups de coeur.

14 janvier 2013

Gaufres RITA

Mon péché mignon, ce sont les gaufres RITA... quand je vais dans le Pas-de-calais, ma région natale, je reviens toujours avec plusieurs paquets de gaufres RITA. La gaufre RITA est fourrée soit à la vergeoise soit à la vanille. Souvenir d'enfance que je...

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Tags: gaufre, rita

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26 novembre 2012

Une compote maison

Mon petit régal de l'automne et de l'hiver : une compote de pommes maison... J'utilise soit des pommes canada, soit des boskoop, soit des reinettes. Coupées en petits morceaux, chauffées à feu doux avec un peu d'eau et de sucre, les pommes fondent doucement....

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Tags: pommes, compote

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12 novembre 2012

L'école Ritz-Escoffier

Il était une fois l'école de gastronomie française Ritz-Escoffier... Située dans les sous-sols du Ritz, voici l'accueil de l'école et les cuisines. J'ai eu la chance en mai 2011 de participer à un stage de cuisine ; au programme : salade caesar, volaille...

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Tags: cours de cuisine, escoffier, ritz

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11 novembre 2012

Petit déjeuner

Voici mon petit déjeuner du matin : un bol de fruits ! un régal pour les yeux et pour le palais ! La recette ? la voici. Presser un demi-citron, verser le jus dans le bol, ajouter une demi-banane : l'écraser pour en faire un purée ontueuse, ajouter 1...

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Tags: miam o fruits

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8 juillet 2011

L'épicerie gourmande à Villandry

Une bien bonne table à Villandry : l'Epicerie Gourmande. A la fois restaurant, salon de thé, vinothèque, boutique et chambre d'hôte, ce lieu à l'accueil agréable propose des produits régionaux. On y mange bien ! Leur site Internet : http://www.epicer...

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Tags: villandry, restaurant

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14 janvier 2010

Risotto

Risotto! è buono con asparagi o funghi, è delizioso... Huummmm.. ce livre nous délivre des recettes de risotto toutes aussi bonnes les unes que les autres... On y trouve la recette de base pour avoir un risotto crémeux et des recettes aux champignons,...

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Tags: risotto

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11 janvier 2010

Le Bon Marché Epicerie

Ah cette rive gauche..... Il y a une chose que j'aime bien faire : concilier un RDV professionnel dans Paris le matin avec une petite balade découverte l'après-midi (l'inconvénient de cela c'est que je dois bosser le soir pour rattrapper ce temps passé...

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Tags: bon marché, grande epicerie de paris, rive gauche

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18 octobre 2009

Petits plats faciles

Parce qu'il n'y a pas que les romans et qu'il faut rester pratico-pratique , voici un très bon livre de cuisine : celui de Picard ! je n'y croyais pas trop, et puis à force d'en entendre parler dans les blogs ou ailleurs, j'ai fini par l'acheter : superbement...

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Tags: cuisine, muffins, picard

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18 septembre 2009

Fruits d'automne

Ca y est ! les fruits d'automne sont là et enchantent nos sens ; pommes , poires , raisin , figues , noix , noisettes , reines-claudes , mirabelles ... leurs couleurs nous réchauffent et leurs saveurs sucrées nous réconfortent. Que c'est bon l'automne...

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Tags: automne, figues, noix, pommes, raisin

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6 août 2009

Des épices, en veux-tu en voilà!

J'adore les épices , j'en ai beaucoup dans ma cuisine! Alors quand je cuisine marocain ou indien , j'utilise du cumin, du piment, du gingembre, de la coriandre, du curcuma, de la cardamone, de la cannelle... Ma recette marocaine préférée : le poulet aux...

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Tags: epices